ANIKI Journal
Cẩm nang ẩm thực Nhật
Hiểu món — yêu vị — ăn đúng cách.
Cơm Donburi
5 bài
Cơm DonburiDonburi vs cơm tấm: hai 'tô cơm quốc dân' khác nhau thế nào?
So sánh donburi (cơm Nhật) và cơm tấm (cơm Việt): hạt cơm, topping, nước sốt, cách ăn và khi nào nên chọn món nào. Hiểu để đổi vị giữa cơm bò gyudon, katsudon và sườn bì chả.
2 phút đọc
Cơm DonburiCơm lươn Nhật (Unadon): vì sao đắt mà vẫn đáng thử
Cơm lươn Nhật unadon dùng lươn nướng kabayaki sốt đậm phủ trên cơm nóng. Tìm hiểu vì sao món này cao cấp, cách thưởng thức và địa chỉ ăn cơm lươn ngon tại Quận 1 TP.HCM.
2 phút đọcCơm DonburiKatsudon vs Oyakodon: nên chọn món cơm Nhật nào?
Katsudon là cơm heo chiên xù giòn béo, oyakodon là cơm gà & trứng mềm mượt. So sánh hương vị, độ no, calo và gợi ý chọn món phù hợp khẩu vị tại TP.HCM.
3 phút đọc
Cơm DonburiGyudon là gì? Cơm bò Nhật ngon, ăn ở đâu tại TP.HCM
Gyudon là cơm bò Nhật với thịt bò thái lát nấu sốt ngọt mặn cùng hành tây. Tìm hiểu nguồn gốc, hương vị, cách ăn và địa chỉ ăn gyudon ngon ở Quận 1, TP.HCM.
3 phút đọcCơm DonburiDonburi là gì? Cẩm nang cơm bát Nhật Bản từ A–Z
Donburi là cơm bát Nhật phủ topping nóng hổi. Tìm hiểu các loại donburi phổ biến (gyudon, katsudon, oyakodon, cơm lươn), cách ăn và ăn ở đâu ngon tại TP.HCM.
4 phút đọcSushi & Sashimi
7 bài
Sushi & SashimiSushi Nhật chuẩn vị vs sushi ‘Việt hoá’: khác nhau ở đâu?
So sánh sushi Nhật chuẩn vị và sushi Việt hoá: khác biệt về cơm giấm, độ tươi của cá, lượng sốt mayonnaise, kích thước cuộn và cách thưởng thức. Chọn kiểu nào và ăn sushi chuẩn ở đâu tại TP.HCM.
2 phút đọc
Sushi & SashimiCác loại sushi roll phổ biến nên thử (maki, uramaki…)
Tổng hợp các loại sushi roll phổ biến: hosomaki, futomaki, uramaki (cuộn ngược), temaki. Phân biệt maki và roll, gợi ý roll cá hồi, lươn, bơ dễ ăn cho người mới tại TP.HCM.
2 phút đọcSushi & SashimiWasabi thật vs giả: phân biệt thế nào & ăn sao cho đúng
Wasabi thật mài từ thân cây wasabi tươi, vị cay thanh dậy mũi rồi tan nhanh; wasabi giả thường làm từ cải ngựa nhuộm màu, cay gắt và lưu lâu. Cách phân biệt và dùng wasabi đúng khi ăn sushi.
2 phút đọc
Sushi & SashimiTrứng cá Nhật: phân biệt ikura, tobiko, masago & mentaiko
Phân biệt các loại trứng cá Nhật: ikura (trứng cá hồi to, mọng), tobiko (trứng cá chuồn nhỏ, giòn), masago (trứng cá capelin) và mentaiko (trứng cá minh thái ướp cay). Vị, cách dùng và món nên thử.
2 phút đọc
Sushi & SashimiSashimi cá hồi (Sake): cách chọn độ tươi & set đáng thử
Sashimi cá hồi (sake) ngon nhờ độ tươi và cách thái. Học cách nhận biết cá hồi tươi qua màu, vân mỡ, độ đàn hồi, cách ăn chuẩn và các set sashimi cá hồi đáng thử tại TP.HCM.
3 phút đọc
Sushi & SashimiCách ăn sushi đúng chuẩn Nhật: 10 điều nên & không nên
Hướng dẫn cách ăn sushi đúng chuẩn Nhật: chấm nước tương phần cá không phải phần cơm, dùng wasabi đúng cách, ăn gừng hồng giữa các miếng. 10 mẹo etiquette dễ nhớ.
3 phút đọcSushi & SashimiSushi, Sashimi, Nigiri, Maki khác nhau thế nào?
Phân biệt sushi, sashimi, nigiri, maki dễ hiểu cho người mới. Sashimi là cá sống, sushi có cơm giấm, nigiri là cơm nắm phủ cá, maki là cuộn rong biển. Kèm gợi ý gọi món tại TP.HCM.
3 phút đọcMì & Món nóng
11 bài
Mì & Món nóngRamen vs Phở: khác nhau thế nào? So sánh hai món nước trứ danh
Ramen và phở khác nhau ở đâu? So sánh sợi mì (lúa mì vs bánh phở gạo), nước dùng (đậm tonkotsu/miso vs thanh trong), topping và cách ăn. Hiểu để chọn món hợp khẩu vị và thử ramen ở Quận 1.
2 phút đọcMì & Món nóngRamen có mấy loại nước dùng? Tonkotsu, Shoyu, Miso, Shio
Ramen phân loại theo nước dùng: tonkotsu (xương heo béo ngậy), shoyu (nước tương thanh sâu), miso (tương đậm ấm), shio (muối trong nhẹ). Hiểu 4 loại nước dùng ramen để gọi đúng tô hợp gu.
1 phút đọc
Mì & Món nóngKushiyaki & Yakitori: món xiên nướng kiểu Nhật có gì hay?
Kushiyaki là các món xiên nướng Nhật nói chung, yakitori là xiên gà nướng. Tìm hiểu phân biệt kushiyaki vs yakitori, kiểu nêm muối (shio) và sốt (tare), các xiên nên thử tại quán Nhật TP.HCM.
2 phút đọc
Mì & Món nóngChawanmushi là gì? Món trứng hấp Nhật mịn như lụa
Chawanmushi là món trứng hấp Nhật mịn mượt, làm từ trứng đánh tan với nước dùng dashi, hấp cách thuỷ cùng nhân tôm, gà, nấm. Tìm hiểu cách làm, cách ăn nóng và vì sao mịn như lụa.
2 phút đọc
Mì & Món nóngUdon, Ramen, Soba khác nhau thế nào? Phân biệt 3 loại mì Nhật
Phân biệt udon, ramen, soba dễ hiểu: udon sợi dày dai từ bột mì, ramen sợi vàng dai trong nước dùng đậm, soba sợi nâu từ kiều mạch. So sánh sợi, nước dùng, cách ăn và nên thử loại nào.
2 phút đọc
Mì & Món nóngTamagoyaki là gì? Trứng cuộn Nhật nhiều lớp ngọt dịu
Tamagoyaki là trứng cuộn Nhật nhiều lớp, đánh cùng dashi, nước tương và chút đường rồi chiên cuộn trên chảo vuông. Tìm hiểu cách làm, vị ngọt dịu, biến tấu mentai/unagi và món tamago nigiri.
2 phút đọc
Mì & Món nóngCá nướng muối kiểu Nhật (Shioyaki): mộc mạc mà gây nhớ
Shioyaki là cá nướng muối kiểu Nhật — chỉ ướp muối rồi nướng để tôn vị cá. Tìm hiểu các loại cá phổ biến (saba, sanma, sake), cách ăn kèm củ cải bào, chanh và địa chỉ thử tại TP.HCM.
2 phút đọc
Mì & Món nóngTonkatsu là gì? Heo chiên xù trứ danh của Nhật Bản
Tonkatsu là miếng thịt heo tẩm panko chiên vàng giòn, chấm sốt tonkatsu đậm ngọt, ăn kèm bắp cải bào. Tìm hiểu nguồn gốc, các phần thịt, cách ăn và món katsudon liên quan tại TP.HCM.
2 phút đọc
Mì & Món nóngTempura & Furai: đồ chiên Nhật khác gì đồ chiên thường?
Tempura là đồ chiên bột mỏng giòn nhẹ, furai là đồ chiên xù phủ bột panko giòn rụm. Tìm hiểu khác biệt giữa tempura và furai, vì sao đồ chiên Nhật giòn lâu và nên thử món nào tại TP.HCM.
2 phút đọc
Mì & Món nóngGà chiên kiểu Nhật: Karaage vs Chicken Nanban khác gì nhau?
Karaage là gà chiên giòn ướp tương gừng tỏi, chicken nanban là gà chiên rưới sốt chua ngọt phủ sốt tartar. So sánh hai món gà chiên Nhật, cách ăn và địa chỉ thử tại Quận 1 TP.HCM.
2 phút đọc
Mì & Món nóngGyutan là gì? Lưỡi bò nướng kiểu Nhật giòn sần sật
Gyutan là lưỡi bò thái lát nướng kiểu Nhật, giòn sần sật bên ngoài, ngọt béo bên trong. Tìm hiểu nguồn gốc Sendai, cách nướng, cách ăn kèm chanh muối và địa chỉ thử tại Quận 1 TP.HCM.
2 phút đọcKhai vị & Món phụ
3 bài
Khai vị & Món phụMón khai vị Nhật kiểu izakaya: gọi gì để bữa thêm vui?
Gợi ý các món khai vị Nhật kiểu izakaya: edamame, tako wasabi, tsubugai, tobiko, umibudo. Vai trò món khai vị trong bữa nhậu Nhật và cách gọi cân bằng khi đi nhóm tại Quận 1 TP.HCM.
2 phút đọc
Khai vị & Món phụSúp miso: linh hồn của bữa ăn Nhật Bản
Súp miso làm từ nước dùng dashi hoà tương miso, thêm đậu hũ, rong biển wakame và hành. Tìm hiểu các loại miso (trắng, đỏ), lợi ích, cách ăn đúng (húp trực tiếp) và vai trò trong bữa cơm Nhật.
2 phút đọc
Khai vị & Món phụSalad Nhật: rong nho, rong biển & các món salad thanh mát
Khám phá các loại salad Nhật: salad rong biển (wakame), rong nho (umibudo), salad hải sản, salad da cá hồi. Vị thanh mát, giòn sần sật, giàu khoáng chất và cách ăn cân bằng bữa Nhật.
2 phút đọcCẩm nang Quận 1
10 bài
Cẩm nang Quận 1Quán Nhật khu Tân Định (Quận 1): ăn gì, đường nào, gần đâu
Cẩm nang ăn món Nhật khu Tân Định, Quận 1: quanh đường Trần Khắc Chân, Hai Bà Trưng, Trần Quang Khải, gần chợ Tân Định, nhà thờ Tân Định, cầu Kiệu. Gợi ý món, giá và mẹo chọn quán Nhật chuẩn vị.
2 phút đọc
Cẩm nang Quận 1Quán Nhật gần chợ Tân Định & nhà thờ Tân Định (Quận 1)
Tìm quán Nhật gần chợ Tân Định và nhà thờ Tân Định (Quận 1)? Gợi ý ăn món Nhật ngon, giá hợp lý ngay khu vực này — kết hợp đi chợ, dạo nhà thờ màu hồng rồi thưởng thức donburi, sushi, lươn nướng.
1 phút đọc
Cẩm nang Quận 1Món Nhật cho sinh viên & túi tiền hẹp: ăn chuẩn vị không lo cháy ví
Sinh viên vẫn ăn món Nhật ngon được! Gợi ý món Nhật hợp túi tiền hẹp: cơm donburi, udon, nigiri lẻ, đồ chiên; mẹo gọi món tiết kiệm, đi nhóm chia sẻ và tận dụng ưu đãi tại Quận 1 TP.HCM.
1 phút đọcCẩm nang Quận 1Đặt món Nhật giao tận nơi Quận 1: ăn chuẩn vị tại nhà/văn phòng
Đặt món Nhật giao tận nơi Quận 1: cơm donburi, sushi, đồ chiên, udon giao tận nhà hoặc văn phòng. Mẹo chọn món hợp giao đi, giữ nóng/tươi và đặt nhanh tại khu Tân Định, Đa Kao và lân cận.
1 phút đọcCẩm nang Quận 1Đồ Nhật bình dân, giá hợp lý ở Quận 1: ăn ngon không cần nhiều tiền
Ăn đồ Nhật bình dân, giá hợp lý ở Quận 1: gợi ý món Nhật ngon mà phải chăng như cơm donburi, udon, nigiri, đồ chiên. Mẹo gọi món tiết kiệm để thưởng thức chuẩn vị Nhật không quá tốn.
2 phút đọc
Cẩm nang Quận 1Ăn món Nhật khu Đa Kao – cầu Kiệu – kênh Nhiêu Lộc (Q1)
Ăn món Nhật khu Đa Kao, gần cầu Kiệu và kênh Nhiêu Lộc (Quận 1)? Gợi ý quán Nhật ngon, giá hợp lý quanh khu vực này — thuận tiện cho cư dân Đa Kao, Tân Định và vùng giáp Phú Nhuận, Quận 3.
2 phút đọcCẩm nang Quận 1Top quán Nhật ở Quận 1 đáng thử (cập nhật 2026)
Gợi ý các quán Nhật ở Quận 1 TP.HCM theo từng phong cách: cơm donburi & sushi, yakiniku nướng, buffet lẩu nướng, robatayaki. Kèm mẹo chọn quán và lưu ý kiểm tra địa chỉ, giờ mở cửa.
3 phút đọcCẩm nang Quận 1Top 12 món Nhật nhất định phải thử cho người mới
Danh sách 12 món Nhật phải thử cho người mới: gyudon, katsudon, sushi cá hồi, sashimi, lươn nướng, tonkatsu, udon... kèm gợi ý nên ăn món nào trước và ăn ở đâu tại TP.HCM.
2 phút đọcCẩm nang Quận 1Ăn trưa món Nhật Quận 1 dưới 150k: gợi ý ngon, nhanh, no
Gợi ý ăn trưa món Nhật Quận 1 dưới 150k cho dân văn phòng: cơm donburi nóng, no, đủ chất, phục vụ nhanh. Kèm combo tiết kiệm và mẹo đặt giao tận nơi tại TP.HCM.
2 phút đọcCẩm nang Quận 1Ăn món Nhật ở Quận 1 TP.HCM: cẩm nang quán & món phải thử
Cẩm nang ăn món Nhật ở Quận 1 TP.HCM: nên thử món gì, đi giờ nào, tầm giá bao nhiêu và mẹo chọn quán Nhật ngon. Gợi ý menu donburi, sushi, sashimi, lươn nướng đáng đồng tiền.
2 phút đọcTheo dịp & Không gian
22 bài
Theo dịp & Không gianValentine ăn gì? Hẹn hò Lễ Tình Nhân ở quán Nhật Quận 1
Valentine (14/2) nên ăn gì, đi đâu? Gợi ý hẹn hò Lễ Tình Nhân ở quán Nhật Quận 1: không gian ấm cúng, set sashimi đẹp cho 2 người, phòng riêng. Mẹo đặt bàn sớm cho ngày 14/2.
1 phút đọcTheo dịp & Không gianThất tình, buồn thì ăn gì? Món Nhật ‘chữa lành’ cho ngày tâm trạng
Thất tình hay buồn thì ăn gì? Gợi ý món Nhật comfort food ấm bụng, chữa lành: udon nóng, ramen, cơm donburi, đồ chiên giòn, lươn nướng. Ăn ngon xoa dịu tâm trạng, đi một mình cũng thoải mái.
2 phút đọc
Theo dịp & Không gianQuán Nhật yên tĩnh ở Quận 1: ngồi lâu, làm việc, trò chuyện
Tìm quán Nhật yên tĩnh ở Quận 1 để ngồi lâu, làm việc, đọc sách hay trò chuyện riêng tư? Gợi ý không gian ấm cúng, ít ồn, có phòng riêng. Mẹo chọn quán yên tĩnh và khung giờ vắng để thư thái.
1 phút đọc
Theo dịp & Không gianQuán Nhật lãng mạn cho 2 người ở Quận 1: hẹn hò & kỷ niệm
Tìm quán Nhật lãng mạn cho 2 người ở Quận 1: không gian ấm cúng, riêng tư, set món đẹp cho cặp đôi, hợp hẹn hò, kỷ niệm, Valentine. Mẹo chọn quán & gợi ý gọi món cho buổi tối hai người.
2 phút đọc
Theo dịp & Không gianNhậu kiểu Nhật (izakaya) ở Quận 1: gọi gì, không khí thế nào?
Đi nhậu kiểu Nhật (izakaya) ở Quận 1: không khí ấm cúng, mồi nhậu đặc trưng (xiên nướng, gà chiên, edamame, sashimi) và đồ uống bia/sake. Gợi ý quán nhậu Nhật & cách gọi cho nhóm tại TP.HCM.
2 phút đọcTheo dịp & Không gian8/3 & 20/10 dẫn nàng/mẹ đi ăn gì? Gợi ý quán Nhật Quận 1
Ngày Phụ nữ 8/3 và 20/10 nên dẫn người yêu, vợ hay mẹ đi ăn gì? Gợi ý quán Nhật Quận 1 ấm cúng, món đẹp dễ thưởng thức, có phòng riêng cho gia đình. Mẹo đặt bàn sớm cho ngày lễ đông khách.
1 phút đọcTheo dịp & Không gianNgày mưa Sài Gòn ăn món Nhật gì cho ấm bụng?
Trời mưa Sài Gòn ăn gì? Gợi ý món Nhật ấm bụng cho ngày mưa: udon nóng, ramen, lẩu, cơm donburi nóng hổi, đồ chiên giòn, chawanmushi. Ăn tại quán ấm cúng hoặc đặt giao tận nơi cuộn mình ở nhà.
1 phút đọc
Theo dịp & Không gianHọp lớp, họp mặt bạn cũ ở quán Nhật Quận 1: gợi ý đặt bàn nhóm
Tổ chức họp lớp, họp mặt bạn cũ ở quán Nhật Quận 1: không gian cho nhóm 20–30 người, phòng riêng yên tĩnh để trò chuyện, gọi món chia sẻ đa dạng dễ chia tiền. Mẹo đặt bàn và lên thực đơn nhóm.
1 phút đọcTheo dịp & Không gianGiáng sinh ăn gì? Hẹn hò & tụ họp Noel ở quán Nhật Quận 1
Giáng sinh (Noel 24–25/12) nên ăn gì, đi đâu ở Quận 1? Gợi ý hẹn hò và tụ họp Noel tại quán Nhật ấm cúng: set sashimi cho cặp đôi, mâm chia sẻ cho nhóm, có phòng riêng. Đặt bàn sớm cho mùa lễ.
1 phút đọcTheo dịp & Không gianĐồ nhậu bình dân kiểu Nhật: mồi ngon, giá mềm cho hội bạn
Đồ nhậu bình dân kiểu Nhật cho hội bạn: edamame, gà chiên karaage, xiên nướng, đồ chiên giòn ăn kèm bia/sake — mồi ngon mà giá mềm. Gợi ý gọi mồi tiết kiệm và đi nhậu kiểu Nhật ở Quận 1.
2 phút đọcTheo dịp & Không gianTối nay ăn gì ở Quận 1? Gợi ý món Nhật theo từng dịp
Tối nay ăn gì ở Quận 1? Gợi ý ăn tối món Nhật theo dịp: đi một mình, hẹn hò 2 người, nhóm bạn, gia đình, tiếp khách, nhậu. Kèm gợi ý món và mẹo đặt bàn cho buổi tối tại TP.HCM.
2 phút đọcTheo dịp & Không gianNgày nắng nóng ăn món Nhật gì cho mát? Gợi ý món thanh mát
Sài Gòn nắng nóng ăn gì cho mát? Gợi ý món Nhật thanh mát giải nhiệt: soba lạnh, sashimi, salad rong nho, edamame, sushi, đồ uống mát. Ăn nhẹ, mát mà vẫn đủ chất cho ngày oi bức.
1 phút đọcTheo dịp & Không gianĂn mừng & tự thưởng: chọn món Nhật cho dịp vui của bạn
Tốt nghiệp, thăng chức, chốt deal hay đơn giản là ngày vui — tự thưởng một bữa món Nhật. Gợi ý set 'ăn mừng' đáng tiền: sashimi cao cấp, lươn nướng, set sushi, đồ uống. Đi một mình hay cùng người thân đều hợp.
1 phút đọcTheo dịp & Không gianTổ chức sinh nhật ở quán Nhật Quận 1: gợi ý & cách đặt
Tổ chức sinh nhật ở quán Nhật Quận 1: chọn không gian (phòng riêng), gọi món chia sẻ cho nhóm, mẹo đặt bàn và trang trí đơn giản. Phù hợp sinh nhật bạn bè, gia đình, đồng nghiệp tại TP.HCM.
2 phút đọcTheo dịp & Không gianQuán Nhật tiếp khách & gặp đối tác ở Quận 1: chọn sao cho tinh tế
Chọn quán Nhật tiếp khách, gặp đối tác ở Quận 1: không gian lịch sự, yên tĩnh, có phòng riêng để trao đổi, món chỉn chu dễ gọi. Mẹo đặt bàn, gọi món và ứng xử khi tiếp khách quan trọng.
2 phút đọcTheo dịp & Không gianPhố Nhật ở Sài Gòn: Thái Văn Lung & ăn món Nhật Quận 1
Khám phá phố Nhật Sài Gòn: khu Thái Văn Lung (Quận 1) với nhiều izakaya, quán Nhật; cùng các khu ăn món Nhật khác ở Quận 1 như Tân Định. Gợi ý ăn gì, đi đâu và mẹo chọn quán chuẩn vị.
2 phút đọcTheo dịp & Không gianNhà hàng Nhật có phòng riêng ở Quận 1: khi nào cần & chọn sao
Nhà hàng Nhật có phòng riêng ở Quận 1 phù hợp tiếp khách, đặt tiệc, sinh nhật, hẹn hò riêng tư. Khi nào nên chọn phòng riêng, tiêu chí chọn và cách đặt trước. ANIKI có phòng riêng tại Tân Định, Q1.
2 phút đọcTheo dịp & Không gianLiên hoan & tất niên công ty ở quán Nhật Quận 1: gợi ý đặt bàn nhóm
Địa điểm liên hoan, tất niên công ty ở quán Nhật Quận 1: không gian cho nhóm 20–30 người, phòng riêng, gọi món chia sẻ đa dạng, dễ chia tiền. Mẹo đặt bàn nhóm đông và chốt ngân sách.
2 phút đọcTheo dịp & Không gianQuán Nhật cho nhóm đông & tiệc nhỏ ở Quận 1: gọi món sao cho vui
Đi nhóm đông ăn món Nhật ở Quận 1: cách chọn quán, gợi ý set món chia sẻ (sushi, sashimi, đồ nướng, chiên, mì), mẹo gọi món cân bằng và đặt bàn cho tiệc nhỏ tại TP.HCM.
2 phút đọc
Theo dịp & Không gianMón Nhật cho gia đình & trẻ em: gọi gì để cả nhà đều vui?
Gợi ý món Nhật hợp gia đình có trẻ em: cơm donburi, gà chiên karaage, trứng cuộn tamagoyaki, udon, sushi cá hồi, chawanmushi. Món dễ ăn, ít cay, đủ chất và mẹo gọi cho cả nhà.
2 phút đọcTheo dịp & Không gianĂn món Nhật một mình ở Quận 1: thoải mái, ngon, không ngại
Ăn món Nhật một mình (solo) ở Quận 1 hoàn toàn thoải mái. Gợi ý món hợp ăn một mình như donburi, mì udon, set sushi nhỏ, mẹo gọi vừa đủ và vì sao ẩm thực Nhật rất hợp solo dining.
2 phút đọcTheo dịp & Không gianHẹn hò kiểu Nhật ở Sài Gòn: không gian & set món cho 2 người
Gợi ý hẹn hò kiểu Nhật ở Sài Gòn: chọn không gian ấm cúng, set món cho 2 người gồm sashimi, sushi, lươn nướng và món nướng. Mẹo gọi món, thời điểm đẹp và tầm giá tham khảo.
2 phút đọcVăn hoá Nhật
20 bài
Văn hoá NhậtTừ vựng món Nhật: đọc menu quán Nhật không sợ sai
Giải nghĩa từ vựng món Nhật trên menu: -don, -yaki, -age, -mono, nigiri, maki, sashimi, ramen/udon/soba, sake, gyu/buta/tori. Hiểu cách ghép tên món để gọi đúng ý ở quán Nhật.
2 phút đọcVăn hoá NhậtMón Nhật vs món Hàn: chọn gì cho bữa hôm nay?
So sánh ẩm thực Nhật và Hàn: hương vị (thanh umami vs đậm cay), món tiêu biểu (sushi/donburi vs BBQ/kimchi), cách ăn và dịp phù hợp. Gợi ý chọn món Nhật hay Hàn theo tâm trạng và nhóm.
1 phút đọc
Văn hoá NhậtMón Nhật nhiều đạm cho người tập gym: ăn ngoài vẫn đủ protein
Người tập gym ăn món Nhật gì để đủ đạm? Gợi ý món Nhật high-protein: sashimi cá hồi/cá ngừ, cá nướng, gà teriyaki, thịt bò gyudon, edamame, trứng. Cách gọi bữa nhiều đạm, ít dầu khi ăn ngoài tại Quận 1.
1 phút đọc
Văn hoá NhậtMón Nhật ít calo: ăn gì để nhẹ bụng mà vẫn ngon?
Món Nhật ít calo cho người giữ dáng, đếm calo: sashimi, salad rong biển, edamame, súp miso, chawanmushi, cá nướng. So sánh nhóm món ít/nhiều calo và mẹo gọi bữa Nhật gọn năng lượng mà vẫn đủ chất.
2 phút đọc
Văn hoá NhậtMón Nhật healthy / eat clean: ăn ngon mà vẫn nhẹ nhàng
Món Nhật healthy, eat clean: sashimi, salad rong biển, edamame, cá nướng, chawanmushi, cơm gà — ít dầu mỡ, nhiều đạm và rau. Gợi ý gọi món Nhật ít calo, lành mạnh mà vẫn ngon tại Quận 1.
2 phút đọcVăn hoá NhậtIzakaya vs quán nhậu Việt: đi nhậu kiểu nào hợp bạn?
So sánh izakaya (quán nhậu Nhật) và quán nhậu Việt: không khí, mồi nhậu, đồ uống, cách gọi món và giá. Hiểu để chọn kiểu nhậu hợp nhóm bạn — và thử trải nghiệm izakaya ở Quận 1.
1 phút đọcVăn hoá NhậtLần đầu đi quán Nhật cần biết gì? Cách gọi món & ứng xử
Lần đầu đi quán Nhật? Hướng dẫn cách gọi món, đọc menu, dùng đũa, chấm tương, khăn oshibori, nói itadakimasu. Mẹo cho người mới để tự tin gọi sushi, donburi, đồ nướng tại quán Nhật.
2 phút đọcVăn hoá NhậtBà bầu ăn món Nhật được không? Món nên chọn & nên tránh
Bà bầu ăn món Nhật được không? Hướng dẫn món Nhật an toàn cho mẹ bầu: ưu tiên món chín (udon, donburi, cá nướng, chawanmushi), hạn chế đồ sống (sashimi, sushi cá sống), cá thủy ngân cao và trứng sống. Luôn hỏi ý kiến bác sĩ.
2 phút đọcVăn hoá NhậtMón Nhật theo mùa (Shun): ăn đúng mùa, ngon đúng vị
Người Nhật đề cao shun — ăn nguyên liệu đúng mùa ngon nhất. Khám phá món Nhật nên ăn theo xuân, hạ, thu, đông: sashimi, soba lạnh mùa hè, cá thu đao mùa thu, lẩu mùa đông.
2 phút đọcVăn hoá NhậtDashi & Umami: vị ngọt thứ năm làm nên ẩm thực Nhật
Dashi là nước dùng nền tảng của ẩm thực Nhật, nguồn của umami — vị ngọt thứ năm. Tìm hiểu dashi làm từ kombu và katsuobushi, vì sao món Nhật ngọt thanh tự nhiên mà ít gia vị.
2 phút đọcVăn hoá NhậtWashoku là gì? Triết lý ẩm thực Nhật được UNESCO vinh danh
Washoku là ẩm thực truyền thống Nhật, di sản văn hoá phi vật thể UNESCO. Tìm hiểu 5 nguyên tắc (ngũ vị, ngũ sắc, ngũ pháp), tôn trọng mùa vụ, umami và vì sao món Nhật vừa ngon vừa cân bằng.
2 phút đọcVăn hoá NhậtSake (rượu gạo Nhật): các loại & cách thưởng thức cơ bản
Sake là rượu gạo lên men của Nhật. Tìm hiểu các loại sake (junmai, ginjo, daiginjo), uống nóng hay lạnh, cách kết hợp với sushi, sashimi và món Nhật. Hướng dẫn cho người mới thử sake.
2 phút đọc
Văn hoá NhậtKitsune — cáo thần Nhật Bản & câu chuyện linh vật Aki của ANIKI
Kitsune là cáo thần trong văn hoá Nhật Bản, biểu tượng của trí tuệ, may mắn và lòng trung thành. Tìm hiểu ý nghĩa kitsune và câu chuyện đằng sau Aki — chú cáo linh vật của ANIKI.
3 phút đọc
Văn hoá NhậtBia Nhật & văn hoá ‘Kanpai’: uống gì khi ăn món Nhật?
Bia Nhật (Sapporo, Asahi, Kirin) vị sạch, mát, sảng khoái, rất hợp đồ chiên và đồ nướng. Tìm hiểu đặc trưng bia Nhật, văn hoá kanpai (cạn ly) và cách kết hợp bia với món Nhật.
2 phút đọc
Văn hoá NhậtTráng miệng Nhật: mochi, dorayaki, matcha & những món ngọt nên thử
Khám phá tráng miệng Nhật (wagashi & món ngọt hiện đại): mochi dẻo, dorayaki, taiyaki, dango, kem matcha, matcha latte. Đặc trưng vị ngọt thanh, ít gắt và cách kết thúc bữa Nhật trọn vẹn.
2 phút đọcVăn hoá NhậtMón ăn ngày lễ Tết Nhật: osechi, toshikoshi soba & ý nghĩa
Khám phá ẩm thực ngày Tết Nhật (Oshogatsu): osechi-ryori trong hộp jubako, toshikoshi soba đêm giao thừa, ozoni (canh mochi). Mỗi món mang một lời chúc may mắn, sức khoẻ, thịnh vượng cho năm mới.
2 phút đọc
Văn hoá NhậtIchiju-sansai: cấu trúc ‘một canh ba món’ của bữa cơm Nhật
Ichiju-sansai là cấu trúc bữa cơm Nhật truyền thống: một bát canh và ba món ăn kèm cơm. Tìm hiểu cách sắp mâm, vai trò từng món, cách bày trí và áp dụng để có bữa Nhật cân bằng.
2 phút đọcVăn hoá NhậtOmakase là gì? Văn hoá ‘giao phó’ cho đầu bếp Nhật
Omakase nghĩa là giao cho đầu bếp quyết định món, thực khách thưởng thức theo mạch dẫn dắt từ nhẹ đến đậm. Tìm hiểu trải nghiệm omakase, etiquette nên biết và cách bắt đầu làm quen với sushi tại TP.HCM.
2 phút đọc
Văn hoá NhậtUống gì ở quán Nhật? Trà, sake & mojito gọi sao cho hợp món
Gợi ý đồ uống ở quán Nhật: trà xanh ocha thanh mát, sake (rượu gạo) nóng hoặc lạnh, và mojito trái cây giải khát. Cách chọn đồ uống hợp sushi, đồ nướng, đồ chiên tại quán Nhật TP.HCM.
3 phút đọc
Văn hoá NhậtLươn nướng Nhật (Unagi Kabayaki): nghệ thuật & vì sao ngon
Unagi kabayaki là lươn nướng Nhật phết sốt tare ngọt đậm nhiều lớp đến khi da giòn, thịt béo. Tìm hiểu kỹ thuật nướng, sốt tare, lợi ích dinh dưỡng và cách thưởng thức tại TP.HCM.
2 phút đọc