Xiên lòng nướng kiểu Nhật: thơm béo, đậm vị tare

Lòng nướng không dành cho mọi khẩu vị, nhưng ai đã thích thì sẽ rất mê: béo thơm, dai giòn và bắt vị sốt.

Xiên lòng nướng là món gì?

Món dùng lòng làm sạch, xiên que và nướng đến khi xém cạnh. Cách nướng giúp mỡ thơm hơn, phần ngoài hơi giòn, bên trong vẫn có độ dai đặc trưng.

Vị món này có gì đáng thử?

Vị chính là béo, thơm khói/nướng và đậm sốt. Ăn nóng, thêm chút chanh hoặc rau mát sẽ cân bằng tốt hơn.

So với xiên gà, xiên lòng có vị béo và mùi nướng rõ hơn, nên hợp nhất khi ăn nóng và gọi kèm món mát. Nếu bạn chưa quen lòng nướng, nên thử một xiên trước rồi ghép cùng rong biển hoặc đồ uống để vị cân bằng hơn.

Nên gọi kèm món gì?

Hợp với bia, highball, rong biển trộn mè và các xiên gà. Nếu đi nhóm, gọi mỗi loại xiên vài cây để thử đủ texture.

Cách ăn ngon hơn

• Ăn xiên khi còn nóng; món nướng để nguội sẽ mất mùi thơm và texture giòn/dai đặc trưng.
• Nếu gọi nhiều loại xiên, hãy thử từ vị nhẹ như sụn gà rồi tới mề tim hoặc lòng nướng đậm hơn.
• Gọi theo số lượng người trong bàn, mỗi loại vài xiên, để ai cũng thử được nhiều texture mà không bị quá no.

Ai nên thử Xiên lòng nướng?

• Người thích lòng/nội tạng nướng.
• Bàn nhậu kiểu Nhật.
• Người muốn món xiên đậm vị hơn gà.

Thử Xiên lòng nướng ở đâu tại TP.HCM?

Tại ANIKI — 112 Trần Khắc Chân, Quận 1, xiên lòng nướng là một trong các món mới tháng 6, hợp để gọi trực tiếp tại quán hoặc đặt online. Quán mở cửa 10:00–22:00 hằng ngày, có giao tận nơi trong khu vực phù hợp.