Uống gì ở quán Nhật? Trà, sake & mojito gọi sao cho hợp món

Một bữa Nhật trọn vẹn không thể thiếu đồ uống hợp gu. Nhưng trà, sake hay mojito — nên chọn gì cho hợp món? Aki 🦊 mách bạn cách "ghép đôi" đồ uống với món ăn.

1. Trà Nhật (ocha) — "người bạn" của sushi

Trà xanh (ocha) là đồ uống kinh điển ở quán Nhật. Vị thanh, chát nhẹ của trà giúp làm sạch vị giác giữa các miếng sushi, sashimi, cân bằng vị béo của cá và làm miệng luôn tươi mới. Các loại thường gặp:

• Sencha — trà xanh phổ biến, thanh mát
• Genmaicha — trà xanh trộn gạo lứt rang, thơm bùi
• Hojicha — trà rang, ít chát, dịu nhẹ
• Mugicha — trà lúa mạch, thường uống lạnh, không cồn

2. Sake — rượu gạo, nóng hay lạnh đều hợp

Sake (日本酒) là rượu gạo lên men đặc trưng của Nhật (lưu ý: khác với sake nghĩa "cá hồi" trong sashimi cá hồi). Sake có thể:

• Uống lạnh — làm nổi hương tinh tế, hợp các loại cao cấp và món thanh.
• Hâm nóng (atsukan) — ấm áp, hợp ngày se lạnh và món đậm vị.

Sake hợp với món đậm đà như đồ nướng, lươn, các món chiên. Nếu mới thử, hãy bắt đầu với loại nhẹ, dễ uống.

3. Mojito & đồ uống mát — dễ uống cho mọi người

Không phải ai cũng uống rượu, và đó là lúc mojito trái cây toả sáng: mát lạnh, thơm bạc hà, vị chua ngọt cân bằng, rất hợp khi ăn đồ chiên, đồ nướng và khi đi nhóm đông. Một vài hương phổ biến: chanh bạc hà, đào, vải, việt quất – chanh dây, sakura…

Ghép đồ uống với món — bảng nhanh

Món ăn	Gợi ý đồ uống
Sushi, sashimi	Trà xanh, sake nhẹ ướp lạnh
Đồ nướng (gyutan, lươn)	Sake, mojito chua ngọt
Đồ chiên (tonkatsu, karaage)	Mojito mát, trà lúa mạch
Cơm donburi, mì	Trà nóng, soda nhẹ
Hẹn hò	Sake lạnh / mojito đẹp mắt — xem hẹn hò kiểu Nhật

Nguyên tắc vàng: đồ uống tôn món

Dù chọn gì, hãy ưu tiên đồ uống thanh nhẹ, không quá ngọt hay nồng để tôn vị món ăn, đặc biệt với sushi/sashimi tinh tế. Đồ uống là "nền", món ăn vẫn là "nhân vật chính".

Thưởng thức đồ uống Nhật ở đâu tại TP.HCM?

Tại ANIKI — 112 Trần Khắc Chân, Quận 1, có trà, nhiều loại mojito trái cây mát lạnh và đồ uống đa dạng đi kèm thực đơn món Nhật phong phú. Mở cửa 10:00–22:00, có giao tận nơi.