Trứng hấp ikura: chawanmushi phủ trứng cá hồi sang vị

Một chén trứng hấp mịn đã dễ chịu; thêm ikura lên trên, món có thêm vị biển mọng và cảm giác sang hơn. Trứng hấp ikura là món khai vị ấm rất đáng thử.

Trứng hấp ikura là món gì?

Món dựa trên chawanmushi: trứng đánh cùng dashi rồi hấp mịn trong chén. Phần ikura phủ trên mặt tạo điểm nhấn mặn ngọt và texture “nổ” nhẹ khi ăn.

Vị món này có gì đáng thử?

Vị chính là mịn, ấm, thơm dashi và mọng vị ikura. Nên dùng thìa múc từ trên xuống để có cả trứng hấp và trứng cá trong một miếng.

Nên gọi kèm món gì?

Hợp mở đầu bữa trước sashimi hoặc sushi roll. Nếu gọi nhiều món chiên/nướng, một chén trứng hấp giúp bữa dịu và ấm bụng hơn.

Cách ăn ngon hơn

• Dùng thìa múc từ trên xuống để mỗi miếng có cả lớp ikura và phần trứng hấp mịn bên dưới.
• Ăn khi còn ấm; chawanmushi nguội sẽ kém thơm dashi và texture không còn mượt bằng.
• Đặt món này ở đầu bữa hoặc giữa các món nướng/chiên để làm dịu vị giác.

Ai nên thử Trứng hấp ikura?

• Người thích chawanmushi.
• Người muốn món khai vị nhẹ nhưng có điểm nhấn.
• Bữa hẹn hoặc bữa gia đình cần món dễ ăn.

Thử Trứng hấp ikura ở đâu tại TP.HCM?

Tại ANIKI — 112 Trần Khắc Chân, Quận 1, trứng hấp ikura là một trong các món mới tháng 6, hợp để gọi trực tiếp tại quán hoặc đặt online. Quán mở cửa 10:00–22:00 hằng ngày, có giao tận nơi trong khu vực phù hợp.