Sushi hana mentaiko: sushi hoa phủ sốt trứng cá cay mặn

Mentaiko có vị mặn cay rất riêng, khi đặt trên sushi hoa sẽ tạo một miếng nhỏ nhưng đậm dấu ấn. Đây là món dành cho người thích topping có cá tính.

Sushi hana mentaiko là món gì?

Sushi hana là kiểu trình bày sushi dạng “hoa”, thường có phần cơm/nhân cuộn tròn và topping đặt trên mặt. Bản mentaiko phủ sốt trứng cá minh thái ướp cay, cho vị đậm hơn các sushi thanh.

Vị món này có gì đáng thử?

Vị chính là mặn, cay nhẹ, béo và thơm trứng cá. Ăn xen gừng hồng hoặc salad sẽ giúp vị giác không bị quá nặng.

Nên gọi kèm món gì?

Hợp với sashimi sò điệp hoặc roll tôm phủ bơ để cân bằng giữa đậm và thanh. Nếu bạn thích trứng cá, đọc thêm bài phân biệt ikura, tobiko, mentaiko.

Cách ăn ngon hơn

• Ăn miếng sushi trong một lần nếu kích thước vừa miệng để cơm, topping và sốt cân bằng đúng như đầu bếp set.
• Với sushi có phô mai hoặc mentaiko, chỉ cần chấm nhẹ phần cơm vào nước tương; đừng chấm trực tiếp phần sốt.
• Nếu gọi nhiều sushi hana, hãy thử bản thanh trước rồi tới bản béo/đậm như phô mai hoặc mentaiko để vị giác không bị lấn.

Ai nên thử Sushi hana mentaiko?

• Người thích sốt mentaiko.
• Bàn muốn món sushi đẹp để chia sẻ.
• Fan các topping trứng cá Nhật.

Thử Sushi hana mentaiko ở đâu tại TP.HCM?

Tại ANIKI — 112 Trần Khắc Chân, Quận 1, sushi hana mentaiko là một trong các món mới tháng 6, hợp để gọi trực tiếp tại quán hoặc đặt online. Quán mở cửa 10:00–22:00 hằng ngày, có giao tận nơi trong khu vực phù hợp.