Người mới nên ăn set sashimi hay omakase?
Tóm tắt nhanh
Người mới nên bắt đầu với set sashimi hoặc sushi set trước omakase. Set giúp bạn thử nhiều loại cá trong ngân sách dễ kiểm soát, biết mình thích vị nào và làm quen với cách ăn. Omakase hợp hơn khi bạn đã thoải mái với đồ sống, sẵn sàng thử nguyên liệu mới và muốn một trải nghiệm dài hơn.
Omakase nghe hấp dẫn, nhưng với người mới ăn đồ Nhật, bắt đầu thẳng bằng omakase đôi khi hơi "quá đô". Bạn chưa biết mình thích cá béo hay cá nạc, ăn được sò điệp không, thích wasabi nhiều hay ít. Set sashimi là bước đệm hợp lý hơn.
Set sashimi cho bạn quyền thử
Một set sashimi thường gồm nhiều loại cá/hải sản cắt sẵn, trình bày trên cùng một đĩa. Bạn có thể thử từng miếng, so sánh vị và dừng ở mức vừa đủ. Nếu có loại chưa hợp khẩu vị, bạn không bị mắc kẹt trong một trải nghiệm dài.
Set cũng dễ đi nhóm hơn. Một người thích cá hồi, người kia thích cá ngừ hoặc sò điệp, cả hai cùng thử và nói chuyện về vị.
Omakase cho bạn trải nghiệm dẫn dắt
Omakase không chỉ là "nhiều món hơn". Điểm chính là đầu bếp chọn trình tự, nguyên liệu và cách phục vụ. Bạn trao quyền quyết định cho người làm bếp, đổi lại là một trải nghiệm cá nhân hơn.
Vì vậy, omakase hợp khi bạn đã sẵn sàng thử vị mới, không quá kén nguyên liệu và có ngân sách cho một bữa đặc biệt.
Nên bắt đầu thế nào?
- Thử sushi roll hoặc nigiri cá hồi.
- Gọi set sashimi nhỏ để biết mình thích loại nào.
- Học cách ăn sushi đúng chuẩn ở mức cơ bản.
- Khi đã tự tin, hãy đặt omakase cho dịp đặc biệt.
Bắt đầu với set tại ANIKI
Ở ANIKI, bạn có thể thử set sashimi 6 loại hoặc các món sushi/roll trước khi nghĩ tới omakase. Đây là cách làm quen vừa ngon, vừa ít áp lực.
Câu hỏi thường gặp
Người mới ăn đồ sống nên chọn set sashimi hay omakase?+
Nên chọn set sashimi trước. Bạn sẽ thử được nhiều vị với mức giá dễ kiểm soát hơn và không bị áp lực phải ăn theo toàn bộ trình tự omakase.
Set sashimi có thay thế được omakase không?+
Không hoàn toàn. Set sashimi là cách thử nhiều loại cá; omakase là trải nghiệm đầu bếp dẫn dắt. Nhưng set sashimi là bước đệm rất tốt.
Nếu không ăn được đồ sống thì có nên omakase không?+
Nên hỏi kỹ nhà hàng trước. Nếu chưa chắc, hãy bắt đầu với sushi roll, món chín và sashimi cá hồi dễ ăn trước.
Đói bụng chưa nào? 🦊
Đặt món Nhật chuẩn vị ANIKI giao tận nơi, hoặc đặt bàn tại 112 Trần Khắc Chân, Quận 1.
Bài viết liên quan
Văn hoá NhậtOmakase và gọi món a la carte khác nhau gì? Nên chọn kiểu nào?
So sánh omakase và gọi món a la carte ở nhà hàng Nhật: cách phục vụ, tầm giá, trải nghiệm, ưu nhược điểm và gợi ý cho người mới.
2 phút đọcVăn hoá NhậtOmakase là gì? Văn hoá ‘giao phó’ cho đầu bếp Nhật
Omakase nghĩa là giao cho đầu bếp quyết định món, thực khách thưởng thức theo mạch dẫn dắt từ nhẹ đến đậm. Tìm hiểu trải nghiệm omakase, etiquette nên biết và cách bắt đầu làm quen với sushi tại TP.HCM.
2 phút đọc
Sushi & SashimiSashimi cá hồi (Sake): cách chọn độ tươi & set đáng thử
Sashimi cá hồi (sake) ngon nhờ độ tươi và cách thái. Học cách nhận biết cá hồi tươi qua màu, vân mỡ, độ đàn hồi, cách ăn chuẩn và các set sashimi cá hồi đáng thử tại TP.HCM.
3 phút đọc