Omakase và gọi món a la carte khác nhau gì? Nên chọn kiểu nào?

Hai người cùng đi nhà hàng Nhật, một người muốn thử omakase, người kia chỉ muốn gọi món trong menu. Không ai sai cả. Đây là hai kiểu trải nghiệm khác nhau.

Omakase là gì?

Omakase nghĩa là "giao phó": bạn để đầu bếp chọn món dựa trên nguyên liệu và mạch vị của ngày hôm đó. Thực khách thường ngồi gần quầy, quan sát đầu bếp làm món và ăn theo trình tự từ nhẹ đến đậm.

Điểm hay của omakase là cảm giác được dẫn dắt. Điểm cần cân nhắc là giá thường cao hơn, món có thể lạ hơn và bạn ít chủ động hơn.

A la carte là gì?

A la carte là gọi món theo menu. Bạn chọn từng món: cơm, mì, sushi, sashimi, món nướng, món chiên, đồ uống. Kiểu này hợp với người mới vì dễ kiểm soát khẩu vị và ngân sách.

Nếu đi nhóm, a la carte cũng linh hoạt hơn: người thích cơm gọi cơm, người thích sushi gọi sushi, người không ăn đồ sống vẫn có món chín.

Bảng so sánh nhanh

Tiêu chí	Omakase	A la carte
Ai chọn món	Đầu bếp	Thực khách
Ngân sách	Thường cao hơn	Dễ kiểm soát
Trải nghiệm	Cá nhân hoá, theo trình tự	Linh hoạt, dễ ăn
Hợp với	Tự thưởng, dịp đặc biệt	Bữa hằng ngày, nhóm bạn, người mới

Nên chọn kiểu nào?

Nếu bạn mới ăn Nhật, hãy bắt đầu bằng a la carte hoặc set phối sẵn. Khi đã biết mình thích cá hồi, sò điệp, lươn, roll hay nigiri, omakase sẽ ít rủi ro hơn và đáng tiền hơn.

Làm quen trước omakase tại ANIKI

ANIKI không định vị là omakase cao cấp; quán phù hợp để bạn làm quen với sushi, sashimi, roll, cơm Nhật và món nóng theo kiểu a la carte. Khi đã quen khẩu vị, bạn sẽ biết mình có thật sự muốn thử omakase không.