Bánh xèo Nhật okonomiyaki: pancake mặn phủ cá bào

Nghe tên “bánh xèo” nhưng okonomiyaki rất khác bánh xèo Việt: dày hơn, mềm hơn, nhiều sốt hơn và thường ăn bằng cách cắt miếng chia nhau.

Bánh xèo Nhật là món gì?

Món là pancake mặn kiểu Nhật, thường có bột, bắp cải, nhân và topping. Mặt trên phủ sốt okonomiyaki, mayonnaise, aonori và cá bào tạo mùi thơm đặc trưng.

Vị món này có gì đáng thử?

Vị chính là đậm, béo nhẹ, thơm sốt và cá bào. Vì món có sốt, nên ăn nóng và chia nhỏ sẽ ngon hơn ăn quá nhiều một lúc.

Nên gọi kèm món gì?

Hợp với rong biển trộn mè, gyoza hoặc đồ uống mát. Nếu đi nhóm, okonomiyaki là món đặt giữa bàn rất vui.

Cách ăn ngon hơn

• Ăn ngay khi món còn nóng để giữ lớp ngoài giòn và phần nhân bên trong mềm.
• Chấm sốt vừa đủ; các món chiên/áp chảo ngon nhất khi vẫn còn mùi thơm của vỏ và nhân, không bị sốt lấn.
• Gọi kèm một món mát như rong biển trộn mè hoặc salad để bữa có nhịp giòn - mát - béo cân bằng hơn.

Ai nên thử Bánh xèo Nhật?

• Nhóm bạn muốn món chia sẻ.
• Người thích vị sốt Nhật đậm đà.
• Bàn lai rai kiểu izakaya.

Thử Bánh xèo Nhật ở đâu tại TP.HCM?

Tại ANIKI — 112 Trần Khắc Chân, Quận 1, bánh xèo nhật là một trong các món mới tháng 6, hợp để gọi trực tiếp tại quán hoặc đặt online. Quán mở cửa 10:00–22:00 hằng ngày, có giao tận nơi trong khu vực phù hợp.