Món ăn ngày lễ Tết Nhật: osechi, toshikoshi soba & ý nghĩa

Với người Nhật, ngày Tết (Oshogatsu) không chỉ ăn ngon — mà ăn để gửi gắm lời chúc. Mỗi món trên mâm cỗ đầu năm đều mang một ý nghĩa. Aki 🦊 kể bạn nghe nét văn hoá đẹp này.

Oshogatsu — Tết của người Nhật

Oshogatsu (お正月) là dịp lễ quan trọng nhất trong năm của Nhật, mừng năm mới dương lịch (1/1). Đây là thời gian gia đình sum họp, dọn dẹp, đi đền cầu an — và tất nhiên, thưởng thức những món ăn truyền thống đặc biệt.

Osechi-ryori — hộp cỗ chứa lời chúc

Osechi-ryori (御節料理) là bộ món Tết xếp trong hộp tầng sơn mài (jubako) đẹp mắt. Món được chuẩn bị trước để cả nhà nghỉ ngơi đầu năm. Đặc biệt, mỗi món là một lời chúc:

Món	Ý nghĩa
Đậu đen (kuromame)	Sức khoẻ & chăm chỉ
Trứng cá trích (kazunoko)	Con đàn cháu đống
Tôm	Trường thọ (lưng cong như người già)
Tảo bẹ kombu	Niềm vui (đồng âm "yorokobu")
Khoai & hạt dẻ (kurikinton)	Thịnh vượng, vàng son
Cá tráp (tai)	May mắn (đồng âm "medetai")

Toshikoshi soba — sợi mì bắc cầu năm mới

Đêm giao thừa, người Nhật ăn toshikoshi soba (年越しそば) — "soba vượt sang năm mới". Ý nghĩa:

• Sợi soba dài → mong sống lâu.
• Soba dễ cắt → cắt bỏ xui xẻo của năm cũ.

Tìm hiểu thêm về soba và các loại mì Nhật trong bài Udon, Ramen, Soba khác nhau.

Ozoni — canh mochi đầu năm

Sáng mùng 1, nhiều gia đình ăn ozoni (お雑煮) — canh có bánh mochi, rau và (tuỳ vùng) thịt gà, hải sản. Mochi dẻo dai tượng trưng cho sự bền chặt, gắn kết.

Tinh thần ẩm thực Nhật trong ngày Tết

Mâm cỗ Tết Nhật là biểu hiện cô đọng của washoku: cân bằng, đẹp mắt, trân trọng nguyên liệu và đầy ý nghĩa. Nó cũng gắn với những biểu tượng may mắn — như hình ảnh cáo thần kitsune gắn với thần Inari của mùa màng, thịnh vượng.

Thưởng thức ẩm thực Nhật quanh năm ở đâu?

Không cần đợi Tết, bạn có thể tận hưởng tinh hoa món Nhật mỗi ngày tại ANIKI — 112 Trần Khắc Chân, Quận 1. Mở cửa 10:00–22:00, có giao tận nơi và đặt bàn.